LausAnimaliste ATRA

En Suisse, il existe des élevages distincts pour les poules pondeuses et les poulets de chair. Car pour des raisons de rentabilité, différentes races de poules ont été créées par un processus de sélection qui s'appelle eugénisme lorsqu'il est pratiqué sur les humains. Les « poules pondeuses » ont été sélectionnées pour produire le plus d'œufs possibles, alors que les « poulets de chair » sont le résultat d'une envie d'avoir des animaux grandissant le plus rapidement possible et pouvant être au plus vite transformés en viande. Ainsi, une poule pondeuse peut pondre jusqu’à 300 œufs par an et les poulets de chair atteignent un poids de 2 kilogrammes en 40 jours.

Les fermiers font naître les poules seulement pour qu'elles pondent des œufs, leur existence dépend de leur capacité à produire un certain produit et elles sont achetées et vendues par les agriculteurs à cette fin, renforçant ainsi leur statut de propriété. Les autres animaux ne doivent pas être considérés comme la propriété des humains, tout comme certains humains ne doivent pas être considérés comme la propriété d'autrui, car cette situation implique toujours que les intérêts du propriétaire auront la priorité sur les intérêts de la propriété.

Tout au long de leur vie, les poules pondeuses sont privées de leur liberté d'une manière ou d'une autre, que ce soit en batterie, en « libre parcours », ou en « plein-air », même si les conditions dans lesquelles elles sont exploitées diffèrent. Les poules sont des êtres sensibles très sociables qui aiment fouiller la nourriture dans le sol, être avec leurs compagnons, se baigner dans le sable et se coucher au soleil. De ce fait, elles souffrent énormément quand elles sont privées de leur liberté et de l'incapacité de se divertir, tout comme nous le serions si nous n'étions pas autorisés à mener à bien nos libertés fondamentales.

Dans toutes les formes de production d'œufs les poussins mâles sont tués, car ils ne servent pas les intérêts des agriculteurs: ils ne pondent pas d'œufs et leur viande n'est pas bonne pour la consommation. Ils seront donc gazés, broyés ou étouffés dans des sacs. Avant leur mort ils sont séparés de leur mère, ce qui, tout comme pour la plupart des animaux,  cause aux poussins ainsi qu'à leur mère beaucoup de souffrances.

Mais les poules pondeuses meurent aussi aux mains de l'industrie lorsque leur productivité est en baisse, et ceci sur tous les types d'exploitations. Lorsque le taux de productivité des poules pondeuses n'est plus assez rentable elles sont, comme les poulets de chair, envoyées à l'abattoir, suite à quoi leur cadavre servira à produire des cubes de bouillon. 

Tous les œufs qu'on trouve dans les supermarchés sont issus de l'exploitation d'un individu.

Dr. Chris Evans, professeur de psychologie à l'Université Macquarie, Australie au sujet des capacités cognitives des poules.
"Les poulets vivent dans des groupes sociaux stables. Ils peuvent reconnaître les uns les autres par leurs traits faciaux. Ils ont plus de 24 cris distincts qui communiquent une foule de renseignements aux autres, y compris les appels d'alarme distincts selon qu'un prédateur voyage par voie terrestre ou maritime. Ils sont bons à résoudre les problèmes. Lors de conférences parfois je liste ces attributs, sans mentionner les poulets et les gens pensent que je parle de singes.

Peut-être le plus convaincant est l'intrigante capacité du poulet à comprendre qu'un objet qui, lorsque enlevé et caché, continue néanmoins d'exister. C'est au-delà de la capacité des petits enfants."

W Grimes, « If Chickens Are So Smart, Why Aren't They Eating Us? » New York Times, Janvier 12, 2003.

Pour en savoir plus sur les poules pondeuses, vous pouvez consulter le site de l'office vétérinaire fédéral sur lequel on trouve une multitudes d'informations à ce sujet.